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33,90 €
Le Costine Ibérico sono un taglio di carne altamente pregiato, ricavato dal maiale Iberico, una razza che si distingue per la sua marmorizzazione naturale e l’elevata infiltrazione di grasso intramuscolare. Questa caratteristica conferisce alle costine una tenerezza superiore e un sapore ricco e persistente. Ideali per cotture lente o a temperatura elevata, come grigliate o arrosti, le costine si prestano a esaltare al massimo la qualità della carne, mantenendo una succosità unica. Perfette per ottenere una crosticina croccante all’esterno e una carne tenera e saporita all’interno. Un taglio che, trattato con la giusta tecnica, offre risultati eccezionali.
Le Costine Ibérico sono un taglio di carne altamente pregiato, ricavato dal maiale Iberico, una razza che si distingue per la sua marmorizzazione naturale e l’elevata infiltrazione di grasso intramuscolare. Questa caratteristica conferisce alle costine una tenerezza superiore e un sapore ricco e persistente. Ideali per cotture lente o a temperatura elevata, come grigliate o arrosti, le costine si prestano a esaltare al massimo la qualità della carne, mantenendo una succosità unica. Perfette per ottenere una crosticina croccante all’esterno e una carne tenera e saporita all’interno. Un taglio che, trattato con la giusta tecnica, offre risultati eccezionali.
Le costine iberiche si cuociono al meglio con cotture lente e dirette. Puoi grigliarle a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, ottenendo una crosticina croccante, oppure cuocerle lentamente in forno a 160°C per 1-2 ore, spennellandole con marinature o salse a piacere. Lascia riposare prima di servire per un risultato succulento e tenero.
Conservare in frigorifero tra 0-4°C; prodotto fresco, si può congelare.
10 Giorni.
Sottovuoto.
Spagna.
Da generazioni, selezioniamo solo le migliori carni italiane, garantendo ai nostri clienti gusto e freschezza.